3月12日下午，鲁东大学组织后勤管理处、校内食品经营项目负责人、学生食堂食品安全员及相关管理人员共24人，参加了山东省教育厅召开的全省学校食品安全关键岗位人员培训视频会议。后勤处处长张征带队参加。

本次培训聚焦校园食品安全管理的关键环节与规范要求。山东省市场监管局餐饮服务处一级主任科员顾烁玥进行了系统授课。她围绕“一”公示--信息公示，“三”要素--人员、环境、设备，“五”环节--原料、加工、备餐、留样、餐用具洗消保洁等关键环节，结合典型案例详细解读了具体规范要求和风险防控要点。

山东省教育厅体卫艺处处长王桂龙强调，全省学校要以此次培训为契机，全面提升食品安全保障能力。在工作中要压实各级责任、狠抓关键环节管控、强化培训宣传引导，严格落实食品安全主体责任，加强精细化管理，强化人员培训引导。

培训结束后，后勤管理处处长张征结合培训内容和学校实际，对参训人员提出具体要求：一是要深刻领会，学以致用，全体人员要认真消化吸收培训精神，深刻理解食品安全工作的极端重要性；二是对标自查，立行立改，要对照培训内容及规范要求，立即开展自查自纠，排查隐患，补齐短板；三是压实责任，狠抓落实，要将培训所学转化为实际行动，严格履行岗位职责，把各项食品安全管理制度和操作规范不折不扣落实到位；四是加强培训，全员覆盖，要求饮食服务中心及时组织对未能参会人员的二次培训，确保关键岗位全员掌握核心要求。（饮食服务中心  撰稿：徐金龙  审核：张征）