为筑牢校园食品安全防线，推动食堂管理规范化，近日，后勤处联合第三方专业稽核机构，对第一食堂开展专项稽核。

本次稽核围绕食品安全、操作流程、卫生状况三大核心，覆盖后厨、前厅、仓储、洗消间全区域。稽核人员重点查验食材采购台账、索证索票、供应商资质及食品留样规范，抽检食材新鲜度与储存条件；依据《食品安全法》及校园食堂管理规范，核查从业人员健康证、晨检记录及培训情况，监督全流程操作；同时检查环境卫生、设备消毒、餐具洗消与防虫防鼠工作，现场标记问题并形成清单。

稽核结束后，第三方机构将出具专业报告，后勤处将明确整改时限，建立“检查—反馈—整改—复查”闭环管理机制。

此次第三方稽核是引入专业力量强化食堂管理的重要举措，精准识别管理盲区，为优化服务、保障师生饮食安全提供科学依据。下一步，后勤处将常态化推进第三方稽核，持续筑牢校园食品安全屏障。（图文：张卫   审核：张勇）